サカエ経済新聞

そば粉を使用したパンケーキ「ブリニ」専門店

オレンジフードコート（千葉県）は2月17日、「ブリニ」専門店「ブリニス代官山」をラシック地下1階（栄3、TEL 052-262-3717）にオープンした。「ブリニ」とはロシア発祥のそば粉を使ったパンケーキのような生地のことで、クレープの原型といわれているもの。現在では、フランス北西部ブルターニュ地方の伝統料理として、フランス料理で多く使われている同素材を、より手軽に提供しようと同社が展開を始めた。ブリニは、ミール系とデザート系の2タイプがあり、主なメニューは、ミール系の「ハムとチーズ」（390円）、「ポーチドエッグ」（370円）など約12種類、デザート系の「ミックスベリー」（550円）「ミルフィーユ風ブリニ」（450円）など約13種類で、店頭では常時、それぞれ計6種類、計12種類を用意している。また、コースメニューとして、ブリニ2種とサラダ、スープ（またはドリンク）を1,000円で提供する。テイクアウトも可。同社は、「ドムドムハンバーガー」やクレープ＆ジェラート「ディッパーダン」を、全国のフードコートを中心に展開している。
オレンジフードコート