サカエ経済新聞

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オリジナル商品などがディスプレイされた店内。

　11月17日、大須にギャラリー「豆ぎゃらりぃ・よもぎ埜（よもぎの）」（名古屋市中区大須4、TEL 052-387-7763）がオープンした。

　同店は、代表の山本さんが今年の2月から商品化した「CoCo和豆（ここわまめ）」（600円）と「CoCo福豆（ここふくまめ）」（600円）、抹茶パウダーでコーティングされた「花茶豆」（700円）と、豆菓子を中心とした豆製品を扱う店舗。

　「CoCo和豆」は大納言小豆を、「CoCo福豆」は空豆を使用して、両商品とも豆をフランスのヴァローナ社のココアパウダーでコーティングした和洋折衷スタイルの商品。開発過程では、何種類ものココアパウダーを試し、甘さを最低限に抑え、コーティングが可能になるよう砂糖の量を何度も試すなど試行錯誤を繰り返したという。

　同店オープン前は名東区にある自宅に工房を構え、卸・小売り・委託販売を行っていただけで、提供数やスタイルに限度があったが、利用客にもっと便利に活用してもらうようにと新店舗をオープンしたという。

　漆喰の壁と暗めの床の店内には、栃ノ木の一枚板のテーブルと棚が設けられ商品が並ぶ。和洋折衷な商品のイメージに合わせて、和風な店舗デザインにアンティークのランプやキャスケットなどのインテリアを使用したという。商品はほかに、豆乳きなことりゅふ（350円）、豆乳わさびアーモンド（350円）、深煎り黒豆茶（小＝400円、大＝1,200円）など。

　同店代表の山本さんは「『CoCo福豆』は生チョコのような食感で、豆を使っているのがわからないと言う人がいるほど。豆の菓子なのでカロリーは控えめでカロリー面でも健康面でも安心して食べてもらえる。オリジナル商品以外の商品は、自分の舌と足で探したもの。どれも味に自身があるのでまず試食をしてもらい、気に入った味のものを購入してもらえれば」と話している。

営業時間は10時30分～18時。日曜定休。

よもぎ埜