サカエ経済新聞

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「NORTH ℃OFFEE（ノースコーヒー）」店内

　名古屋・大須に1月13日、カフェとギャラリーを併設した「NORTH ℃OFFEE（ノースコーヒー）」（名古屋市中区大須2、TEL 052-222-7218）がオープンした。

　昨年10月に移転した生花店「PEU CONNU（プーコニュ）」の跡地にオープンした同店は、グラフィックデザイナーの藤野さんと妻の咲子さんが運営を手がける。ロゴや店内で使用しているシロクマのキャラクターなどのグラフィック類は藤野さんがデザインした。店内は1、2階で構成され、席数は1階＝10席、2階＝8席。2階のカフェスペースは、ギャラリーとしても使用できる。店舗面積は、1階＝約30坪、2階＝約30坪（カフェ・ギャラリースペース＝約15坪、事務所＝約15坪）。

　白い壁の明るい店内には、知人に作ってもらったというオリジナルの木製テーブルが並び、オーナーの好みの雑貨が飾られている。またテーブルに飾る花は、友人としても付き合いのある生花店「PEU CONNU（プーコニュ）」がセレクトしているという。

　もともと店名を「ノースカフェ」にしようとしていたが、オープンに向けてコーヒーを勉強していくにつれ、コーヒーに対する考えや思いが深まり、「CAFE」から「COFFEE」に変えて「ノースコーヒー」と名付けたという。「℃OFFEE」の「C」の部分を、温度を表す記号の「°C」を使う事で、「人と人の触れ合う温度」「コーヒーの温度」などを表現しているという。

　主なコーヒーメニューは、最もさっぱりしてさわやかな「00 mild」（472円）、苦み・酸味・甘味・コクのバランスが良く飲みやすい「01 half bitter」（472円）、苦みもコクもしっかりして深い味わいの「02 bitter」（472円）、ミルクを多めに使用した甘めの味の「ぼくとわたしのCoffee」（420円）など。そのほか、同店で挽いた豆をシロクマのキャラクターが印刷されたオリジナルの缶に入れて販売も行っている。

　そのほかフードメニューやスイーツにも力を入れており、主なメニューは、「鶏と玉葱のトマトカレー」（840円）、「豚と旬やさいの味噌カレー」（840円）、「本日のスープ」（525円）などのほか、スタッフの手作りというスイーツは、アールグレーを使用した「紅茶のチーズケーキ」、クリームにかのこが入った「ほうじ茶のロールケーキ」、黒みつがかかった「豆乳ぷりん」など（共に375円）。

　コーヒーについて藤野さんは「オーダーを受けてから一杯ごとに豆を挽くので多少時間がかかるが、豆を挽く音、香りを楽しんでもらいながら、ゆっくりくつろいでほしい」という。またフード類を担当する妻の咲子さんは「カレーはもともと『藤野家のカレー』で、家庭的な味になっていると思う。ケーキはコーヒーに合うように甘さを控えめにし、サイズも小振りなので思い切って2、3個食べてもらいたい」と話している。

　営業時間は11時～20時、水曜日定休。

NORTH °COFFEE