サカエ経済新聞

ジョエル・ロブション氏監修、初の単独ブランジュリー＆パティスリー

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オープン当日から多くの人でにぎわっていた「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション 名古屋店」

　フォーシーズ（東京都港区）は9月26日、松坂屋名古屋本店（名古屋市中区栄3、TEL 052-251-1111）本館地下1階に、「フランス料理界の巨匠」といわれるジョエル・ロブションさん監修ブランジュリー＆パティスリー「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション 名古屋店」をオープンした。店舗面積は約5坪。

　同店は、今年5月に同館10階にオープンしたレストラン「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」で提供しているパンなどを「自宅やギフト用として気軽にご利用いただけるように」（同店）と展開するもの。

　これまで「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」の展開は、東京・六本木と恵比寿の計2店舗でレストランに併設する形で展開していたが、ブティック単独での展開は今回が初めてだという。

　販売する商品はすべて、シェフが10階のレストランのキッチンで朝5時前から手作りしたもので、「シンプルでありながらも良質な素材本来の価値を最大限引き出し、提供するロブション氏の哲学『シンプル・フレンチ』に基づいたもの」だという。

　商品は、レストランで料理とともに提供している「バゲット『ロブション』」をはじめとする天然酵母を用いたハード系のパンを中心に、発酵バターを使った「クロワッサン」、「ブリオッシュオランジュ」、など約20種類のほか、オペラなどのケーキ、エクレア、マカロン（8種）、マドレーヌ、フィナンシェ、クッキーなどの焼き菓子、コンフィチュール（5種）などを販売する。

　主な商品は、コンテ（157円）、バケット クラシック（315円）などのパン類のほか、オペラ（525円）、モンブラン（525円）、タルトフランボワーズ（630円）、シューアラ クレーム（315円）、マカロン（157円）など。

　　名古屋出店について広報担当者は「世界的に知名度の高いジョエル・ロブション氏のクオリティーの高い料理を、コンセプトである『コンビビアリテ（懇親性）』を具現化した空間で、気軽にお楽しみいただけるレストランとして、名古屋のお客様にも大変好評をいただいている。今回のブティック出店で、さらにロブション氏の価値の提供機会を広げていくことができれば」と話す。

　ブティックの今後については、「手作りしたクオリティーの高い商品を販売するというロブション氏の理念を実現できる」百貨店や商業施設などでの展開を視野に、単独での出店も拡大していく予定だという。

　営業時間は10時～20時。

ジョエル・ロブション