新栄に昨年12月13日、ドーナツ専門店「YOUR DOUGHNUT（ユア・ドーナツ）」（名古屋市中区新栄2、TEL 052-253-5535）がオープンした。

経営はエステティック事業をメーンに展開する中部テレックス（東区葵2）。今回、新規事業となる飲食部門でドーナツ専門店を手掛けることになった。

　店舗面積は約30坪。店内にはカウンター席7席、テーブル席14席のカフェスペースを設ける。主なターゲットは子どもや女性だが、男性も気軽に入れるようブラウンを基調としたシックな内装に仕上げた。

　ドーナツは、毎日朝5時からその日店頭に並べるものを作り始める。ベースの生地にそれぞれの種類ごとに果肉や抹茶、紅茶、黒糖などを練り込んで焼き上げ、一つひとつ手作業でデコレーションを施す。

　国内産の豆乳とおからを使っているドーナツは「焼き」と「揚げ」の2種類を用意。「ふんわりとした食感」の焼きドーナツは、オレンジチョコ、アップル、黒糖きなこ（以上150円）、紅茶ミルク、チョコココナッツ（以上140円）など10種類。「外がサクサク、中がしっとりした」揚げドーナツは、シュガー（120円）、キャラメル、チョコシナモン（以上130円）、ハニーココナッツ（150円）など6種類。「おすすめ」は、ベルギー産高級チョコをトッピングした焼きドーナツのチョコ（130円）。

　ドリンクはコーヒー、紅茶（以上280円）のほか、「ピーチスカッシュ」「ゆずスカッシュ」（レギュラー380円）などのコラーゲン入りドリンクのほか、注文を受けてから搾る「マンゴー」「ストリベリー」（以上レギュラー380円）などのフレッシュジュースも提供する。

　オープンして3週間がたった。「予想以上に好評をいただいており製造が追いつかず、一部の商品が昼ごろに売り切れることもある」と同店マネージャー。「いつ来ても全種類のドーナツが店頭にあるよう、生産力を上げることも考えている。できれば季節ごとに新商品を出していきれば」とも。

　営業時間は10時～20時。