かぶらやグループ（葵1、TEL 052-932-5536）は5月8日、複合飲食空間「KATANA（カタナ）」（錦3、TEL 0120-862-188）をオープンした。同店は、ビルの地下1階～3階の計4フロアを使って展開するもので総席数は130席。フロア毎に異なるコンセプトを設定していることが特徴で、1階＝白木のカウンターを中心とした空間で、和食職人が寿司と割烹料理を提供する「SUSHI KAPPO」、2階＝ステーキやフレンチ、イタリアンなど様々なスタイルの鉄板料理を提供する「THE TEPPAN」、3階＝それぞれデザインの異なる個室で構成される「VIP ROOM」で、地下1階は1階と2階の料理の一部を提供する会員制のバー「MEMBER'S BAR」となる。異なるテイストの店舗を一棟のビルで展開することについて同店担当者は、「大人がゆっくり遊べる空間を提供しようというコンセプトから今回の企画が実現した。新店では地上階で食事をし、気分を変えて地下でお酒を飲むことができるため、時間を気にせずくつろいでいただきたい。これまで名古屋にはなかった新しいスタイルを発信することで名古屋の飲食シーンを変えていきたい」と話す。主なメニューは、1階＝「真河豚白子陶板焼き」「このわたのクリームチーズ」「握り各種」などで「おまかせコース」は8,000円から、2階＝「スペイン産・熟成ハモンセラーノ」（1,200円、「ミモレットチーズの茶碗蒸し」（900円）、「フォアグラ＆オイスター」（2,400円）など。営業時間は18時から深夜まで。
KATANA