グルメバーガーショップ「LAYER’S（レイヤーズ）」（名古屋市中区丸の内3、TEL 052-961-0121）が12月4日、名古屋・丸の内にオープンした。

　店舗面積は約15坪で、店内は「女性が入りやすいように」（オーナー久保さん）と、明るくやわらかい印象のデザインを採用し、テラス席4席と店内に18席を設けた。ゆったりとした路面店であることにこだわり、人通りの多い大通りからあえて離れた場所に店舗を構えた。店名の「Layer」は、ハンバーガーを横から見たときに「層」をイメージしたからだという。

　同店で使用するバンズは、イースト菌以外の余計な添加物は使わずに名古屋市北区のベーカリーショップにオリジナルで作ってもらっているという。またビーフは、オーストラリア産の牛肉と飛騨牛を、1日に作るパテの分量だけを仕入れ、冷凍していない「作りたて」のパテを提供する。

　主なメニューは、「ハンバーガー」（800円）、「チーズバーガー」（900円）、「アボガドチーズバーガー」（1,050円）、ソースを4種類から選ぶことができる「Layer’s バーガー」（1,200円）など。全てのハンバーガーにはポテトが付く。夜はビールなどのアルコール類も提供。

　1個＝800円以上という価格設定について久保さんは「素材やトッピングなどにこだわった『グルメバーガー』の店が名古屋にはまだまだ少ないので、高く感じることもあるかもしれないが、この店を通じて『ハンバーガー＝ファストフード』というイメージを払拭していきたい」と話している。

営業時間は11時～22時（ラストオーダー＝21時30分）。日曜・祝日定休。