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アイコニック名古屋、朝食ビュッフェをリニューアル 名古屋グルメに注力
「ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 名古屋」（名古屋市中区栄4）が4月1日、7階オールデイダイニング「THE 7th TERRACE」の朝食ビュッフェをリニューアルする。
ライブキッチンで仕上げる「7th TERRACE オリジナル天むす」（写真提供＝三菱地所ホテルズ＆リゾーツ）
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同ホテルは「三菱地所ホテルズ＆リゾーツ」（東京都港区）が運営。2024年4月に開業した中日ビルの24階～32階に出店している。
今回のリニューアルでは、名古屋の食文化を反映した地元メニューに加え、ホテル独自のアレンジを加えた朝食を提供。規格外野菜を活用したスムージーや、環境や生産者に配慮したコーヒー「レインフォレスト・アライアンス認証コーヒー豆」を採用し、サステナブルな視点も取り入れる。
「ひつまぶし」「きしめん」など定番の名古屋グルメのほか、「八丁みそカレー」など地元の食材や調味料を生かしたメニューをそろえる。ライブキッチンで仕上げるメニューも。「7th TERRACE オリジナル天むす」は、たれに漬けたエビの天ぷらにシソを添え、ほお葉みそを塗って焼き上げる。オムレツやフライドエッグなどの卵料理には、八丁みそソースや台湾ミンチソースなど名古屋らしい味わいのソースを用意する。
同ホテル広報担当者の小幡結衣さんは「国内はもちろん、海外からの宿泊客にも楽しんでもらえる朝食を意識した」と話す。「ホテルにいながら名古屋の味覚を楽しんでもらえたら」とも。
提供時間は7時～10時。料金は、大人3,850円、子ども1,925円。宿泊客以外の利用にも応じる。
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