新栄に3月20日、レゲエミュージックをBGMに、浪速の串かつ、韓国一品料理などを提供する「Shogen（ショウゲン）」（名古屋市中区新栄1、TEL 052-242-9455）がオープンした。

　同店は、オーナーの好きなレゲエミュージックをかけ、お好み焼きと韓国一品料理を提供する「一夢庵」（本店＝桑名市内堀、栄店＝名古屋市栄）の姉妹店。大阪出身で在日韓国人オーナーの「お好み焼きと韓国一品料理だけでなく、浪速の串かつも名古屋に広めたい」という思いから、「串かつ」を主力メニューとして扱う同店を出店したという。

　カウンター席14席を設けた1階（＝約20坪）は、木目素材中心の落ちついた雰囲気でベーシックなデザイン。約6人が利用できる立ち飲みスペースも設け、「店が混雑した場合、席が空くまで、飲み食いしながら待ってもらうためにも利用できる」という。2階（＝約20坪）はテーブル席32席を設け、「貸し切りパーティーなどに利用してもらえれば」とDJブースも設置した。席の間仕切り部分には、京都の永楽屋の町屋手ぬぐいを使って演出している。

　同店の「串かつ」は、ふんわりとした厚めの衣が特徴。「串かつ」に付ける「二度付けお断り」のオリジナルブレンドソースは、いい味と、「串かつ」に絡みやすいようにとろみを出すことを目標に、数種類のソースのブレンドの割合で試行錯誤を繰り返した。「衣はアメリカンドックを想像させるふんわりした食感」（同店店長の西村さん）という。

　主なメニューは、「名物牛串かつ」（1本＝90円）、野菜や海鮮などの串かつ（1本＝120円～200円）、「ピビンパ」（700円）、「海鮮チヂミ」（600円）、「生ビール」（400円）、「韓国農酒マッコリ」（300ml、700円）で、カクテル（500円～）は40種類弱扱っている。

　西村さんは、「もともとターゲットとしている20～30代の男性や女性客のほか、近くにライブハウスやクラブも多いので若い年齢層のお客さまも見込まれる。そうしたさまざまな客層に対応するためにも、1階と2階は違う雰囲気の店内にしたかった」と話している。

営業時間は17時～翌2時。火曜定休（祝日・祝前日は営業）。

一夢庵・Shogen