株式会社下村畜産（本社：愛知県大府市、代表取締役社長：下村知士）が育てる黒毛和牛「下村牛」は、2025年12月8日（月）に名古屋市中央卸売市場南部市場で開催された「令和7年度第2回肉牛枝肉共励会」において、出品された和牛140頭の中から最高位である「愛知県知事賞」を受賞いたしました。
本受賞は、令和元年第1回から数えて13回連続となる快挙です。長年にわたり培ってきた飼育技術と、一頭一頭に真摯に向き合う姿勢が高く評価され、品質日本一クラスの和牛として確かな実績を積み重ねてまいりました。

「愛知県知事賞」13回連続受賞

日本一クラスの確かな品質

2025年12月8日表彰式

現在、下村畜産グループでは年間約4,800頭を飼養していますが、さらなる成長と需要拡大に対応するため、飼養環境の拡充および生産体制の強化を目的として、一昨年に続き新たな牛舎の建設や既存施設の改修を進めております。
地球温暖化や猛暑対策として、熱がこもりにくい高天井構造を採用し、スプリンクラーによる温度調節を実施。また、パドックあたりの自動給餌機の設置数を増やすことで、牛の採食環境の向上とスタッフの省力化を図っています。
これらの取り組みにより、さらなる品質向上と安定供給体制の構築を加速させ、2030年には飼育頭数10,000頭体制の実現を目指してまいります。

一昨年に続き、新牛舎完成！

採食環境向上、スタッフ省力化の牛舎

地球温暖化、猛暑対策スプリンクラー


「下村牛」は、旨味成分であるグルタミン酸を通常の和牛の約30倍含み、脂にはオレイン酸を豊富に含有しています。融点が低く、人肌で溶けるほどの口どけの良さと、まろやかな味わいが特徴です。
自社運営の焼肉店「三代目下村牛」では、97％のお客様から「うまい！」との高評価をいただいており、“また食べたくなる和牛”として多くの支持を集めています。
13回連続受賞という確かな実績に加え、新牛舎の完成と飼育頭数の拡大という新たなステージを迎えた下村畜産は、「量」と「質」の両立を実現しながら、ブランド価値をさらに高めてまいります。
当社の経営理念である「安心で美味しい牛肉をつくり続け、すべての人に笑顔と活力を提供します」
のもと、日本国内はもちろん、マレーシア、インドネシア、UAE（ドバイ）、台湾をはじめとする海外への輸出も拡大し、世界中のお客様に喜んでいただける和牛づくりに、グループ一体となって取り組んでまいります。