ヒルトン名古屋（名古屋市中区栄1）のクリスマススイーツビュッフェ「Holiday Jewel Box」が11月6日、1階オールデーダイニング「インプレイス3-3」で始まった。

作りたてのクリスマスツリーをイメージした「和栗の生絞り抹茶モンブラン」

　季節のフルーツを使うほか欧州の伝統菓子を活用したスイーツ約20種類とセイボリー7、8種類を用意。

　ペストリーシェフの渡辺守さんによると目玉は、シェフが会場の「ライブステーション」で仕上げの調理をするスイーツ3種類。クリスマスツリーをイメージした見た目で中に入れるアイスと仕上げに絞りかけるモンブランが溶け合っておいしいという「和栗の生絞り抹茶モンブラン」、スポンジ生地にホイップクリームを塗りイチゴを挟んで作りたてのフレッシュさを味わってもらうという「ストロベリーショートケーキ」、提供直前に2種類の砂糖をバーナーであぶってカラメルを作りパリパリの食感を楽しんでもらうという「炙（あぶ）りバスクチーズケーキ ミックスベリークーリー添え」。「会場で作り上げるライブ感と出来たてを提供する特別感でテーマである宝石箱を開ける瞬間の高揚感を表現。一皿ずつ出来たてを食べてほしい」と話す。

　ビュッフェ台には、リング状のシュー生地にプラリネ風味のクリームを挟んだフランスの伝統菓子「パリブレスト」や、アーモンドパウダーやシナモンなどを練り込んだ生地にラズベリージャムを重ねて焼くオーストリアの伝統菓子「リンツァトルテ」をクリスマス用に仕立てたケーキ、イチジクやベリーを盛り付けるフルーツタルト、サンタ帽をモチーフにしたムースなどを並べる。は。セイボリーは日替わりのカレーとスープ、サラダ類など。会場はきらきらと輝くオーナメントやギフトボックスで飾る。

　提供時間は15時～17時。料金は、一般＝5,500円、6歳～12歳＝2,750円。予約はホームページなどで受け付ける。提供日は木曜・金曜・土曜・日曜・祝日限定で、12月18日からは最終日の28日は毎日。