不二家フードサービス（本社＝神奈川県横浜市）は11月21日、栄地下街の「不二家レストラン」跡に同社の新業態「ペコズ・ランド・カフェ栄地下店」（名古屋市中区栄3、TEL 052-971-5724）をオープンした。

　「ペコズ・ランド・カフェ」は、「お客さま同士、またお客さまと従業員の間で会話のある店」をテーマに、静岡県沼津市と埼玉県さいたま市浦和にも同時期に出店し、スイーツや食事などを提供する新業態の店舗。同社はそのほかに、「大人っぽいシックなイメージ」（同社）のレストラン「ファイブエフダイニング」と、洋食やベーカリーを扱う「ペコズキッチン」も新業態として展開し始めた。

　「ペコズ・ランド・カフェ栄地下店」（テーブル席88席）の店内は、ピンク色とこげ茶色をキーカラーに、壁や看板などに大きく扱われた7つの花びらを持つ「不二家のフラワーマーク」が特徴。日中は「不二家レストラン」と同じように年輩の利用客が多いが、夕方から夜にかけては20代～30代の女性客が増えたとし、設定していたターゲット層の「20代～30代の働く男女」に沿っているという。一方、家族連れや孫を連れた夫婦などの姿も見られ、「不二家レストラン」の風格は強いようだ。

　「不二家レストラン」と比べて「ペコズ・ランド・カフェ栄地下店」のメニューは、スイーツメニューや、パスタ、ピザなどのメーンメニューのほかに、前菜や紅茶7種類（各490円）、中国茶3種類（各490円）など飲み物メニューなどの充実を図った。「手作りが基本で、人の温かみを出している。以前と比べて調理の工程は難しくなったが、本物を提供する気持ちで取り組んでいる。不二家の良さとちゃんとした食事やお茶を楽しんでもらいたい」（同社中部営業部の担当部長の高橋さん）。

　主なメニューは、「苺の薄焼きパンケーキ バニラアイスと生クリームをそえて メープルシロップ付き」（790円）、「暖かいクレープ オレンジのソース アイスクリームをそえて」（770円）、97％脂肪分をカットした「97％ファットスムージー」（5種類、470円～）、「あさりとムール貝のワイン蒸し」（570円）、「軽いスモーク鴨のハニーマスタードソース」（770円）、「スチームチキンもも肉のスープカレー 12種の野菜とともに」（970円）、「ボンゴレトマトとあさりのスープ仕立て」（870円）、「キッズプレート」（770円）など。テークアウトのスイーツは約35種類を用意する。

　同店について、高橋さんは「レストランとしての伝統と、チャレンジ精神を取り戻そうという気持ちで、昔ながらのものも大切にしつつ、進化し続ける店でありたい」と話す。営業時間は9時～21時。

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