名古屋・長者町エリアに3月8日、名古屋グルメを代表する「あんかけスパゲティ」の専門店「あんかけ太郎 長者町店」（名古屋市中区錦2、TEL 052-202-0160）がオープンした。

　錦1丁目に店を構える「SAKURA」を本店とする同店。新たな展開として新店をオープンする際、「あんかけスパゲティの専門店が1軒もない錦2丁目」を選んだ。店舗面積は約20坪。席数はカウンター11席、テーブル席18席。

　「あんかけスパとの出合いは高校生のときだった」と振り返る同店オーナー。「初めて口にしたときから、その魅力にはまってしまって…以来食べ続けている」とほほ笑む。大学卒業後、いったんサラリーマン生活を送るも、縁あって初めて「あんかけスパ」を食べた店に就職。その後、独立し錦1丁目の堀川沿いに2005年、「あんかけスパゲティ」の専門店「SAKURA」を開いた。

　「あんかけスパと一口に言っても店によってソースの味はさまざま」とオーナー。同店のソースは、タマネギ、ニンジン、トマトなどたっぷりの野菜を煮込み「コク」と「濃厚さ」を出しているのが特徴。主に男性に支持されている「あんかけスパ」だが、「スパイシーさを残しつつマイルドに仕上げているので、子どもや女性も食べやすいのでは」という。麺は2.2ミリの極太を使用し、固めにゆでる。

　トッピングメニューは29種類。ウインナーベース、卵ベース、野菜ベース、揚げ物ベースを用意する。ウインナー、ベーコン、ピーマン、トマトなどが入った、あんかけスパの定番「ミラカン」（700円）、「台湾ラーメン」をイメージし、豚肉、ニラ、モヤシ、ニンニクなどをトッピングした「タイワンスパ」（700円）、「ピカタ」（650円）、「シロミフライ」（700円）など。白身フライ、オムレツ、目玉焼きなどの単品トッピングメニューも（50円～）。

　サイズは、スモール（250グラム）～メガ（1,000グラム）の7段階。あんかけソースをカレーソースに無料で変更できるサービスも用意する。13時以降の限定メニューとしてナポリタンも提供。

　「SAKURAは9割9分9厘が男性客だが、こちらの店は1割くらい女性客にも来ていただいている」とオーナー。「あんかけスパは世界中のどこにもない名古屋のスペシャルな食べ物。錦2丁目の全ての人たちに、あんかけスパを食べにきてほしい」と意欲をみせる。

　営業時間は、月曜～金曜＝11時～15時30分・17時30分～21時、土曜＝11時～15時。日曜祝日定休。