フランス・パリ発のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」が1月29日、名古屋栄三越（名古屋市中区栄3）7階催物会場で始まる。これに先駆け14日にメディア発表会が行われた。

「Tokyo 2020」をテーマに青・黒・赤・黄・緑の5色をポイントで入れたショコラ

　同企画は世界のトップショコラティエが作品を発表するチョコレートの見本市「サロン・デュ・ショコラ」にちなんで開催するもの。同店では8回目。今年のテーマは「すべては『出会いだ』。」。同店の食品和洋菓子バイヤーの長崎行信さんによると、「人、素材、思い出などいろいろな出会いがある。ショコラティエ、パティシエが出合ったもの、インスパイアされた人との出会いなどを下に、思いを込めて作ったチョコレートが並ぶ」という。テーマに合わせ「素材との出合い」に焦点を当てた16ブランドのショコラを1個ずつ詰め合わせた「ランコントル」（8,100円、100箱限定）、「人との出会い」を表した12ブランドの詰め合わせ「オマージュ」）（6,264円、80箱限定）を用意する。

　会期中は約100ブランド（うち名古屋地区初出店3ブランド、同店限定180種類）の商品を販売する。フランス国家にその腕を認められた職人に与えられる「M.O.F（フランス国家最優秀職人章）」を取得した14人のシェフの商品も並び、「ここまでM.O.F取得ブランドが集まるのは名古屋市内では当店だけ」（長崎さん）という。

　フランスの「ジャン＝ポール・エヴァン」はクミンやクリの木の蜂蜜、干し草といった変わり種を使ったショコラ（内容は種類により異なる）の詰め合わせ「ボンボン ショコラ」（4個＝2,160円、9個＝4,482円）を用意。フランスの「フランク・ケストナー」は「Tokyo 2020」をテーマに、青・黒・赤・黄・緑の5色をポイントで入れた5種類のショコラを詰めた「ショコラ アソート」（5個入り、3,024円）を販売。

　東海圏の素材を使ったショコラも登場。岐阜県恵那市に本社を構える栗きんとんの老舗「恵那寿（す）や」のクリの食感を残した栗きんとんのペーストに生チョコを合わせたフランス「メゾン ショーダン」の「パヴェ オ マロン」（25個、1,836円）、愛知の酒蔵「勲碧（くんぺき）酒造」の希少酒「斗びんどり雫酒」を使った東京「ロイスダール」の「クリーミーショコラ斗びんどり雫酒」（100グラム1,620円）、常滑で栽培・醸造した「常滑ワイン」を使ったチョコレートを詰めた「トーキョーチョコレート」の「みなも」（4個入り、1,728円）など。

　フランス・リヨンの老舗でいち早くビーン・トゥ・バーに取り組んだという「ベルナシオン」の商品は1人で10枚～20枚購入していく客がいるほど人気。「タブレット パレ ドール」（1枚3,348円、80枚限定）など。ベルギーの女性ショコラティエが手掛ける「カレノワール」の「トリュフ」（1個378円）はこれまでの来店客の意見を受けて1粒から購入できるようにした。「種類を選びたいという声が多かった。6種類用意し選べる楽しさを提供する」。

　会場ではチョコレートを使ったパフェやアイスクリーム、ドリンクなどに加え、期間限定でザッハトルテやマドレーヌなども販売。「その日しか出合えない商品もある。来るごとに新しい出合いを楽しんでほしい」と来場を呼び掛ける。

　今月31日～2月6日は、トップシェフが来場しトークショーやデモンストレーションを行うイベントも開催する。

　営業時間は10時～20時。