スープカレー専門店「札幌スープカリーSUGOMI（スゴミ）」が12月5日、名古屋PARCO（名古屋市中区栄3）西館7階にオープンした。

「札幌スープカリーSUGOMI」で提供するスープカレー「やわらかチキンと8種野菜」

　同店はレストラン「北海道キッチンYOSHIMI（ヨシミ）」などを展開する「YOSHIMI」（札幌市）の新業態。同社料理部長の佐藤麻衣さんによると、同社が16年前に展開していたスープカレー店のスープを「さらにおいしくなるように」（佐藤さん）改良してメニュー開発したという。席数は34席。

　スープはチキンと豚骨のだしがベースで数種類のスパイスを合わせたオリジナル。「癖がなく多くの人に食べやすい味」（佐藤さん）という。スープカレーメニューには「基本野菜」としてジャガイモ、カボチャ、ニンジン、ナス、レンコン、ブロッコリー、キャベツ、ピーマンの8種類の野菜が添えられる。ライスは北海道東川町産のコメ「ななつぼし」にもち麦を合わせたものを提供する。

　スープカレーメニューは、チキンレッグやゆで卵を添えた「やわらかチキンと8種野菜」（1,720円）をはじめ、「基本野菜」にコーンやミニトマト、オクラなどの野菜を加えた「たっぷり13種野菜」、ブタの角煮を盛る「とろとろ角煮と8種野菜」（以上、1,730円）、「北海道キッチンYOSHIMI」でも提供する「ザンギ」を盛り付けた「北海ザンギと8種野菜」（1,630円）など。スープカレーのスープで作る「スパイシーキーマカレー」（1,180円）もある。

　辛さはピリ辛から極大辛までの5段階ほか、子どもでも食べやすいように「0（辛さなし）」もある。ライスの量は、少なめ（150グラム）、普通（200グラム）、大盛り（300グラム、100円）、お代わり（200グラム、100円）を用意する。

　札幌ではスープカレーに合わせるのが定番というヨーグルトドリンク「ラッシー」も用意。スープカレーが進むようにとろみがあり、蜂蜜で甘さ控えめのドリンクを作ったという。「デザートというより食事に合わせた味や甘さ」と佐藤さん。プレーン、ベリー、マンゴー（以上300円）の3種類をそろえる。

　営業時間は11時～22時。