スパイスカレー専門店「Columbia8（コロンビアエイト）名古屋金山店」（名古屋市熱田区金山町1）が2月9日、金山総合駅前にオープンした。運営はブルームダイニングサービス（中村区名駅3）。

2回目以降の人限定で提供する辛口のキーマカレー「花火」

　「コロンビアエイト」は2008（平成20）年、大阪・北浜に1号店をオープン。2018（平成30）年から4年連続でビブグルマンを獲得している。大阪府内に直営店、フランチャイズ店含め5店舗を展開。6店舗目となる名古屋金山店は初めて大阪府以外への進出となった。店舗面積は13坪、席数はカウンター5席、テーブル20席。

　ブルームダイニングサービスの加藤弘康社長は「レジェンド・オブ・スパイスカレーと呼ばれる、大阪の名店を名古屋の人に味わってほしいという思いで、直談判して持ってきた」と話す。コロンビアエイト代表の荻野善弘さんは「店を開いて13年ほど。当時はスパイスカレーという言葉ができていなかった。自分のカレーを名古屋に持ってこられてうれしい」と話す。

　同店のカレーの食べ方は「右手にスプーン、左手にししとう（左利きの方は、この限りではない）」という独自のスタイルを推奨している。

　全てのカレーに素揚げしたシシトウと、食中ドリンクのグレープフルーツジュースが付く。「辛くない」シシトウを少しずつかじり、口の中に苦味を含みながらカレーと合わせて味わうという。同店スタッフによると「一口目はシシトウから食べ始めていただくように案内する。苦味で香りを拾いやすくなる。グレープフルーツジュースの酸味が、香りと味をさらに引き立てる」という。荻野さんは「20年くらいカレーを作り、飲食に携わってきた中で、人間にとって本来、危険を察知する苦味と酸味を、おいしさをより引き立てる役割にできた」と話す。

　スタンダードメニュー「キーマカレー」（990円）は、初めてコロンビアエイトのカレーを食べる人には「まずこちらから」と薦める。鶏ひき肉とブイヨンスープ、カルダモンやローリエなど30種類以上のスパイスを使ったサラサラなルーが特徴。2回目以降の人限定で提供する辛口のキーマカレー「花火」（1,190円）は炒（い）った黒ゴマを「たっぷり」と合わせ、「花火のように体の奥を刺激する辛さ」が特徴。そのほか、ゆで卵をトッピングした「たまごキーマカレー」（1,090円）、生卵をトッピングした「たまご花火」（1,290円）、生卵と刻みネギ、国産のサンショウをトッピングした「花火DX」（1,390円）、キーマカレーのヌードル「ヌードルライス」（1,090円）など。ライス大盛りは100円増し。価格は全て税別。

　カレーには「味爆弾」と呼ぶインゲンの塩漬けやレーズンをちりばめる。「かむと塩気が広がる味爆弾や、レーズンの甘味で味の変化を楽しんでほしい」（同店スタッフ）とも。

　カレーメニューはデリバリー、テークアウトも対応する。ブルームダイニングサービスの経営戦略部長の加藤秀太さんは「外出自粛の中、外食が楽しみづらくなっている。レトルト商品もあるが、店で作られたコロンビアエイトカレーの味で元気を届けられたら」と話す。

　営業時間は10時30分～20時。月曜定休。