名古屋で行列のできるラーメン店として評判の「喜多楽（きたら）」（名古屋市中区橘1、TEL 052-332-5515）が3月6日より、期間限定メニュー「味噌らぁ麺half and half（ハーフ　アンド　ハーフ）」を提供している。

　同店のラーメンは、魚介系スープをベースにあっさりとした口当たりが特徴。通りから開店を待ちながら店内をのぞく人も多く、幅広い利用客でにぎわう。「ラーメンを通じていろいろな食材のおいしさを知ってほしい」と、店主の林さんは期間限定メニューをしばしば登場させる。

　「味噌らぁ麺ハーフ　アンド　ハーフ」は、名古屋の人気番組の企画「ラーメンプロジェクト」で作ったみそラーメンの裏メニューとして提供。東京・京橋にあるみそラーメンの有名店「ど・みそ」の「パンチのある」（林さん）みそだれと、吉多楽のみそだれを掛け合わせすっきりとコクのあるスープに仕上げた。

　「通常、提供しているみそラーメンはさっぱりとした味わいが特徴だが、『ハーフ　アンド　ハーフ』は、みそ味が主体となった濃厚なみそラーメン」（同）。また、「トッピングでのせたコーンの甘みがスープに溶け込み、まろやかさを出している」とも。麺は中太のちぢれ麺を使用、トッピングはコーンのほかにチャーシュー、メンマ、モヤシ、青ネギ、ゴマがのる。料金は750円、夜のみ提供。

　同メニューは、店頭のメニュー表に無く、ブログ告知のみで展開する。「ブログを見たラーメン好きの人たちから注文が入る。スープもすべて飲む方が多く、完食率も高い」と林さん。今までの限定メニューの中で評判が良かったものは、「まぜそばやどんぶりからこぼれるほど野菜が盛られた大盛りラーメン」だという。

　「我流創作ラーメン」として数々の限定メニューを作ってきた林さん。次回は「名古屋ブラックという言葉をキーワードにしたラーメンを考案中」と目を輝かせる。詳細は未定。

　営業時間は11時～14時、18時～22時（売り切れ次第終了）。月曜定休。「ハーフ　アンド　ハーフ」の提供は今月29日まで。注文の際は「味噌らぁ麺でハーフ　アンド　ハーフ」と伝える。