サカエ経済新聞

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メニューのひとつ「彩り焼き野菜の赤カレー」

　栄や錦のカフェ「Smart Cafe セントラルパーク店」（中区錦3、TEL 052-959-2205）、「obanzai 花ちゃ」（栄3、TEL 052-238-0838）など、ビークルー・フードサービス（栄3）が経営する飲食店6店は現在、「野菜ソムリエ」が考案したメニュー13品を提供している。

　野菜ソムリエは、野菜や果物の種類や特性、栄養、素材に合った食べ方、盛りつけ方などに精通したスペシャリスト。今回の企画は、「野菜ソムリエの活躍の場を広げたい」と考える日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会（東京都渋谷区）と、自社農場を持つ同社コラボレーションによるもの。

　メニューには、使われた野菜や果物の効能、効果的な食べ合わせや調理方法などのソムリエからのメッセージを載せる。

　メニューは、加熱したトマトを使うことで体を冷やさず、リコピン吸収率がアップするという「トマト丼」（840円）、ビタミンCを豊富に含む「美肌！パンプキンバーグ＆かぼちゃのスープ」（900円）、ヘルシーならがボリューム感のある「新ごぼうとレンズ豆のハンバーグセット」（980円）、1日に必要な野菜摂取量350グラムが摂れる「彩り焼き野菜の赤カレー」（1,000円）、体を温める効果のあるショウガを使った「セロリと生姜の豆乳ドリンク」（580円）など。

　営業時間は、スマートカフェ＝10時～21時30分、Obanzai 花ちゃ＝17時～24時。金曜・土曜・祝前日は17時～翌2時。今回のメニュー提供は6月20日まで。今後、毎月21日に新たなソムリエメニューが登場する予定。

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