サカエ経済新聞

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シックで落ち着いた雰囲気の「立ち飲みモルモン MOT’S（モッツ）」店内

　錦3丁目に昨年11月、立ち飲みのホルモン焼き店「立ち飲みモルモン MOT’S（モッツ）」（名古屋市中区錦3、TEL 052-951-8080）がオープンした。

　約13坪の店内は、バーのようなシックでスタイリッシュな印象で統一。コの字型のカウンターとバーカウンターを設置し、三河瓦で作られた七輪18台を置く。カウンターは、立ったままホルモンを焼いたり、食べたりしやすいような高さを検証しながら設置したほか、「座りたくなったときのために」と、両サイドにはベンチにもなるようなバーも設けた。

　「立ち飲み」スタイルのホルモン店について、同店の星野さんは「東京では立ち飲み店が多く、利用客も多いのに名古屋ではとても少ない。気軽に立ち寄れる立ち飲み店をやりたいと思っていたことと、20年ほど前に大阪で立ち飲みの焼き肉店を見た記憶が重なり、このスタイルでのオープンを決めた」と話す。「現在一緒に働いているスタッフが以前、ホルモン店で働いていたこともあり、ホルモンを扱う際のノウハウがしっかりわかっていることも後押しした」とも。

　主なターゲット層はサラリーマンやOL。「特に女性が入りやすい店舗作りを心掛けている」と星野さん。「名古屋の中でも特に活気がある錦エリア。出店はこの街にこだわっていた」とし、「1軒目としての利用はもちろん、どこかで飲食をした後の2軒目として利用してもらうなど、さまざまな用途で使ってもらえるのでは」と期待を込める。

　主なメニューは、「しろ（みそ・しお）」（280円）、「てっぽう（みそ・しお）」（420円）、「なんこつ（しお）」（420円）、「名古屋しろころ（みそ・しお）」（480円）、季節野菜の網焼き（480円）など。そのほか、「てっぽうのアラビアータ」（480円）、「モッツのもつ煮」（480円）、「アボカドとえびのグレープフルーツサラダ」（420円）、クリームチーズと梅かつおペーストを塗って食べる「焼きおにぎり」（250円）などのイタリア料理をベースにした料理も用意する。

　今後の店舗展開について、星野さんは「提供する肉のクオリティーを保てれば（多店舗化も）考えたいが、店内でホルモンを洗ったりするなど手間をかけているので、今のところはここ錦で頑張りたい」と笑顔をみせる。

　営業時間は18時～翌4時。日曜・祝日定休。

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