店舗プロデュースやコンサルティングなどを行うフォロインプレンディ（本社：神奈川県綾瀬市）は12月7日、イタリアンベースの創作料理を提供する「カーヴ 隠れや 名古屋栄店」（名古屋市中区3、 TEL052-252-8858）をオープンした。

　同店は「現代の茶室」をコンセプトに東京・大阪など全国で展開しており、直営店となる同店は4店舗目で、名古屋には初出店。店名の「カーヴ」はワインカーブ・ワイン＝蔵が由来だという。

　店舗面積は約52坪で、同社代表で空間プロデューサーの氏家秀太さんが店舗デザインを手がける。店内は土壁で、屈むほどの低さの入り口や通路、段数の少ない階段をのぼったり下ったり、中2階席が設置されているなど、凸凹した迷路のような内装が印象的。全席個室の席数は75席で掘りごたつ席や、カップルシート用にブラックライトで照らされた席も設ける。

　フードメニューは、「焼カマ カマンベールフォンデュ」（880円）、「エスニック風海老のガーリックソテー」（580円）、「カマンベールとトマトのブルスケッタ」（480円）など。卵白と卵黄の2層で出来ている「ティラミス隠れやレシピ」（480円）などのスイーツ類も提供する。

　ドリンクメニューは、40種類あるワイン（ボトル＝1,800円～7,300円）、リキュール・フルーツジュース・アイスクリームなどを利用者が選んでオーダーするカクテル「チョイスde割算カクテル」（520円～）、オリジナルブレンドをした焼酎を黒瓶で熟成させた9種類の「ブレンド焼酎」（380円～）など。「『チョイスde割算カクテル』は100種類以上の組み合わせが可能」だという。

　同店店長の実藤さんは「天井の低さや、複雑な店内デザインで異空間、別世界を演出した。ブラックライトの席はそうしたイメージとインパクトを与える目的で設けた」と話している。営業時間は17時30分～翌2時。