名古屋市千種区掘割町（覚王山駅徒歩6分）に、あいちの食と文化を発信する店舗 「おいしくらし工房 覚王山」 をオープンいたします。愛知県産の食材や伝統的な醸造文化にこだわった料理教室、あいちの食、文化、人生を豊かに暮らす提案などの特別講座やイベント、愛知県に関わるこだわり商品などを展示販売し、あいちの魅力を五感で体感できる工房です！


「 おいしくらし工房　覚王山 」 とは
味噌や醤油、みりん、酒などの醸造文化が栄え、素晴らしい伝統と文化が根付く「あいちの食と文化」の魅力を、料理教室や各種イベントを通してお伝えする工房です。伝統と新しさが融合し、多くの人が行き交う名古屋市千種区、覚王山にオープン。自身が、この30年間での活動を通して出会った愛知が誇る素晴らしい作り手（生産者）の皆さまと、様々なイベントを通して、醸造文化の魅力継承、地産地消推進、あいちの食文化を守り、次世代へとつないでいきたい。という思いでスタートします。

「あいちの食と文化」を伝える　料理教室やトークイベントを開催［事前予約制　月5～6回開催予定］
　
＊記念講演会・料理教室　申し込みはこちらから https://coco-life-100.com/#topics


★５/19（日）オープン記念講演会　【豆腐よもやま話　日本人の食文化と耕種農業】

　　　講師：株式会社おとうふ工房いしかわ　代表取締役 石川 伸氏

豆腐をはじめとする様々な事業を展開し、あいちの食と文化、
食育、農業、環境などに、本質をとらえる高い見識をお持ちの石川社長。
この地域ではいつもメディアへ登場し、トップランナーとして多方面にご活躍中です。
今、知っておきたい！　そして次世代につなげたい！
おとうふ、食文化、農業など、様々な視点での講演会です。
第１部 OPEN 記念講演会 　「豆腐よもやま話 日本人の食文化と耕種農業」
第 2 部 お味見会　 「おいしくらし！魅惑の大豆！」 とうふ、大豆製品の試食など

■日時：5/19（日）10：30～　14：00～ 各回15名
■参加費：7,700円（税込）豆腐、大豆製品の試食・お土産付



●あいちの食と文化を伝える「料理教室」キッチンスタジオで開催！
著名な料理人や料理講師が、旬に味わえる希少なあいちの伝統野菜や、
愛知県産の食材などを、伝統的製法の調味料で調理し、
ここにしかない「あいちの食」を、参加者は調理実習をせずに、
講師のつくる料理を味わう、少人数制料理教室 を開催します。

キッチンスタジオは、地産地消・食育2部門にて農林水産大臣賞受賞した、
愛知県碧南市「小伴天はなれ 日本料理一灯」 長田勇久氏が監修。

愛知県「あいちの伝統野菜」WEBサイト内「学べる教室」にて当工房掲載。
＊あいちの伝統野菜WEBサイト　https://www.pref.aichi.jp/engei/dentoyasai/



　
★５月　事前予約制 料理教室 スケジュール

　　　　　
5/22（水）【和食の匠から学ぶ あいちの食】
講師：小伴天はなれ 日本料理一灯 店主 長田勇久氏
■日時：5/22（水）11：30～　18：00　～　
■定員：各回 ８名
■参加費：11,000円（税込）


5/26(日)【おいしくらし しろたまりで初夏を味わう】
講師：日東醸造株式会社 蜷川洋一氏・株式会社自由ヶ丘クッキングスタジオ 鈴木あゆみ氏
■日時：5/26（日）11：00～　13：30～　
■定員：各回10名　　
■参加費：7,700円（税込）お土産付き

5/27(月)【おいしくらし 本格みりんで料理上手】
講師：株式会社角谷文治郎商店 角谷治子氏
■日時：5/27（月）10：30～　13：00～　
■定員：各回10名　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■参加費：6,600円（税込）お土産付き　　　　　　　　　　

＊記念講演会・料理教室　申し込みはこちらから　https://coco-life-100.com/#topics


●あいちの食と文化＆人生100年を豊か暮らす「特別講座・トークイベント」セミナールームで開催！

あいちの食と文化や伝統工芸、人生を豊かにする暮らしや ライフスタイルに関わる特別講座やワークショップなどを開催します。トークイベント：「あいちの食と文化」精通したプロや生産者によるプレゼンテーションし、参加者と対話の場として、「あいちの食と文化」 に対して理解を深め、登壇者と参加者が双方向に、伝承し未来を語るトークライブなどを、開催予定です。
また、店舗では、月替わりで、愛知県産やあいちに関わる
工芸品や陶磁器、衣服、雑貨、食品などの販売も予定。




65歳の新たな挑戦！「あいちの食と文化」の魅力を体感！唯一無二の工房を！
上質で選りすぐりの「あいちの食、文化、暮らし」のコンテンツを発信し体感でき、作り手と双方向に語れる唯一無二の工房です。「暮らし」と「食」の二刀流の活動を続けて30年。食と暮らしのスペシャリストが、今こそ知ってほしい「地域のタカラモノ」、「旬」そして「伝統文化」、あいちの未来につながる 「ひと・もの・こと」を発信いたします。

5月19日（日）オープニング講演会、料理教室　事前に予約いただきご参加くださいませ。
皆様のお越しを心よりお待ちしております！

おいしくらし工房 覚王山　代表　水谷陽子　

■5月19日（日）オープン！
おいしくらし工房 覚王山
住　　所：名古屋市千種区掘割町1-50
アクセス：名古屋市営地下鉄 東山線 覚王山駅 徒歩6分
WEBサイト：https://coco-life-100.com/
（有限会社アイシープラス）