サカエ経済新聞

新栄に博多出身の料理長が手がけるもつ鍋店−「カレーしゃぶしゃぶ」も

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「もつ鍋 もっさん。本店」店内

　九州博多仕立てのもつ鍋を提供する「もつ鍋 もっさん。本店」（名古屋市中区新栄2、TEL 052-263-3434）が7月1日、新栄にオープンした。

　同店は、4月に中区錦にオープンした「もつ鍋 もっさん。」に次ぐ2店舗目。店舗面積は約22坪で、テーブル席18席とカウンター8席を設ける。

　メーンメニューは、博多出身の料理長が手がける「塩だし」「しょうゆだし」「味噌だし」（各1人前1,250円）と、「塩だし」のもつ鍋を10種類以上の香辛料を使用したオリジナルのカレーダレにつけて食べる「カレーしゃぶしゃぶ」（1人前1,350円）。もつは和牛の牛もつと赤センマイを使用する。

　そのほか、錦の店舗にはないすしメニューも提供。ネタは、マグロ（250円）、カンパチ（200円）、ウニ（450円）、たまご（100円）など16種。「一貫から注文できるため、御飯ものではボリュームが多い時に利用してもらえる。サイドメニューとて使ってもらっても」（錦店店長の岡さん）。シメは、「塩だし」＝雑炊、「しょうゆだし」＝ちゃんぽん麺、「味噌だし」＝うどんを提案している。

　主なターゲットはビジネスマン、OLなど。「夏のオープンなので、当初は不安もあったがオープンして、すでにちらほらリピーターのお客さまもいらっしゃる」（同）。客単価は2,500円。

　営業時間は17時〜翌2時。

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