ヒルトン名古屋（名古屋市中区栄1）が手がける、韓国の伝統菓子とトレンドスイーツを融合した夏季限定のスイーツビュッフェ企画が5月15日、1階オールデーダイニング「インプレイス3-3」で始まった。

バナナ風味のミルク氷の韓国生まれのかき氷「ピンス」

　伝統菓子や話題のスイーツを取り入れるほか、韓国のカフェのイメージを調べる中で感じたモチーフやカラーを、メニューや世界観に反映した同企画。

　スイーツは、雲の上ですやすやと眠るテディベアを表現し白桃とメロンをサンドしたショートケーキや、雲が浮かぶ空をイメージしたムース、白桃を模した見た目の白桃ゼリー入りレアチーズケーキなど16種類を用意する。ペストリーシェフの渡辺守さんは「韓国のカフェのかわいらしいモチーフや、ピンクやブルーの色使いを表現した」と話す。

　このほか、グリークヨーグルトを使うフルーツサンド、ドバイチョコもち、クロッフルなど韓国スイーツをシェフが再構築したメニュー、薬菓（ヤッカ）、「ソンピョン餅（もち）」など伝統菓子をアレンジしたスイーツも並べる。

　その場で仕上げる「ライブステーション」では、同企画のために購入したという削り機を使って、韓国生まれのかき氷「ピンス」を提供。きめ細かく削ったバナナ風味のミルク氷に、フルーツソースや白玉、はじけるチョコレートなど客が自由に選べるトッピングをそろえた。

　セイボリーは6種類。キンパやトッポギ入りのカレー、サラダなどを用意する。

　開催時間は15時～17時（料理提供は16時30分まで）。料金は、一般＝5,500円、6歳～12歳＝2,750円。事前予約制。木曜～日曜・祝日に開催し、8月6日～16日は毎日開催する。9月13日まで。