飲食店などの店頭を飾る食品サンプルを展示する「さんぷる工房」が松坂屋名古屋本店（名古屋市中区栄3、TEL 052-251-1111）に期間限定でオープンしている。場所は、南館3階Mキュービック。

　同ショップでは、肉や魚、蟹、フルーツなどの素材、ラーメンや寿司、フカヒレの姿煮などの料理の食品サンプル約120種類を展示するほか、キーホルダーやマグネットなどのグッズを販売している。また、焼鮭のサンプルを例に、製造工程を紹介するコーナーも設けられている。

　食品サンプル製作は、岐阜県郡上八幡の代表的な地場産業のひとつ。食品サンプル製作の第一人者の岩崎滝三さんは郡上八幡の出身で、食品サンプル製造メーカーイワサキグループを設立した。同社で技術を取得した兼山さんが独立後、「郡上八幡の観光のひとつに役立てられないか」という思いで、天ぷらなどの食品サンプル作りが体験できる施設「さんぷる工房」をオープンした。

　食品サンプルは、ひとつひとつ手作業で作られ、シリコンゴムでできた型を使いビニール樹脂に熱を加えながら形を作る。着色方法はものによって異なり、エアブラシを使用するほか、ビニール樹脂自体に着色するものもあるという。

　同工房の兼山代表は「今回のイベントを行ったことで、郡上八幡でサンプル製作を行っていることを知ってもらい、郡上八幡に観光に来てほしい」と話している。また、同館広報担当者は「普段はガラスケース越しに見るだけだが、間近でじっくり見てもらうことができる」とも。

　販売しているグッズは、みかんの房やさくらんぼなどのフルーツや、焼鮭、うめぼしなどのキーホルダー（500円～）、寿司などのマグネット（500円～）、フルーツパフェ型の鉛筆立て（2,000円）、焼き餃子（4,000円）など。みかんの房についている白いスジが表現されたキーホルダーは、1番の人気だという。29日まで。

松坂屋名古屋本店