ペ・ヨンジュンさん監修の「高矢禮」、名古屋に韓国居酒屋料理店

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ペ・ヨンジュンさん監修の「高矢禮」、名古屋に韓国居酒屋料理店

（2008年09月23日）

「Korean dining bar 高矢禮火（ゴシレファ）」店内。

　ペ・ヨンジュンさん監修の韓国伝統料理店「高矢禮（ゴシレ）」（東京都港区）を展開するBFO international（同）は9月10日、韓国居酒屋料理を提供する「Korean dining bar 高矢禮火（ゴシレファ）」（TEL 052-310-0540）を栄の複合商業施設「SUNSHINE SAKAE（サンシャインサカエ）」（名古屋市中区錦3）6階にオープンした。

　今年6月にオープンした「高矢禮」は、「調和」と「おもてなしの心」をコンセプトにコース料理を提供。今回オープンした「高矢禮火」は、「高矢禮」で提供しているメニューを基に、「火」をテーマとして、「強火で素材のうま味を引き出した料理を提供する」（料理長の岩崎さん）という。「韓国の屋台で有名なメニューなどもあり、お手ごろな価格のものばかり」（同）とも。

　店舗面積は56坪で、テーブル席84席を設ける。エントランスの壁には今年6月にオープン前の同店を訪れたペ・ヨンジュンさんの手形が残され、注目を集めている。

　「昔の人が住んでいた村をイメージした」（岩崎さん）いう店内は、フロアに面し設置されている焼き物メニューを調理する大きな窯を中心に客席が並ぶ。エントランスからの通路を村への道、各テーブル席を村、黒く塗られ天井を夜空と表現しているとも。照明には韓国の家庭で家を守るとされる魚の形をしたモチーフを使うほか、壁には、昔から韓国に伝わる壁絵の一部をオリジナルで制作し、アクセントに入れて店内を飾る。

　主なフードメニューは、「上州麦豚使用辛いサムギョプサル」（924円）、韓国屋台の定番「カリッともっちりガレトッ」（399円）、5種類のナムルを層にした「火サラダ」（680円）など。マッコリも3種類用意するほか、マッコリカクテル（683円）や、鷹の爪や焼酎で作るオリジナルカクテル「火カプサイシン」（683円）なども提供。

　夕方ごろの早い時間はペ・ヨンジュンさんのファンの女性層が目立ち、夜になるにつれビジネスマンの客層に変化するという。

　営業時間は17時～24時（金曜・土曜は翌1時まで）。

高矢禮火のメニューの一部（関連画像）ペ・ヨンジュンさんの手形（関連画像）ヨン様、名古屋・栄にオープンする韓国料理店「高矢禮」視察で名古屋へ（サカエ経済新聞）ペ・ヨンジュンさんプロデュースの弁当－セブンが予約限定販売（市ケ谷経済新聞）SUNSHINE SAKAE