秋の季節限定「プレミアム焼き芋バウム」（M・1,890円・税込）。9月17日に松坂屋名古屋店で先行発売

バウムクーヘン専門ブランド「パティスリー ザ・エレン（PATISSERIE THE HEREN）」を運営する株式会社イーファイト（本社：山梨県南アルプス市、代表取締役：保坂 栄一）は、2026年9月17日（木）から9月23日（水・祝）まで、松坂屋名古屋店 本館7階 大催事場で開かれる「バウムクーヘン博覧会2026」に出展します。会場では、松坂屋名古屋店限定の食べ比べセット6個入（2,916円・税込）を1日50セット販売。秋の季節限定「プレミアム焼き芋バウム」を入れた食べ比べセット8個入（3,888円・税込）も、エレンとして初めて用意しました。プレミアム焼き芋バウムは、山梨県北杜市白州産の「紅はるか」と徳島県産の「鳴門金時」、2種類のさつまいもを使い、それぞれの持ち味を引き出した秋だけのバウムクーヘン。9月17日の松坂屋名古屋店が先行発売で、山梨県内のエレン4店舗と公式オンラインショップは9月18日から販売します。

松坂屋名古屋店限定の食べ比べセットを、1日50セット
食べ比べセット6個入（2,916円・税込）は、松坂屋名古屋店だけの限定品。1日50セットを販売します。中身はハード3個、ソフト1個、抹茶1個、コーヒー1個で、エレンの定番を一箱で食べ比べられる構成にしました。

松坂屋名古屋店限定「時のなる木」食べ比べセット 6個入（2,916円・税込）。1日50セット。ハード3個、ソフト1個、抹茶1個、コーヒー1個が2段で入る

プレミアム焼き芋バウムが入る食べ比べセットは、今回が初めて
食べ比べセット8個入（3,888円・税込）は、秋だけのセット。ソフト、コーヒー、プレミアム焼き芋バウム、ハードが2個ずつ入ります。秋の季節限定「プレミアム焼き芋バウム」を食べ比べセットに入れるのは、エレンでは今回が初めて。定番3種と季節限定を、一度に味わえる箱になりました。
プレミアム焼き芋バウムは、単品（M・1,890円・税込）でも販売します。9月17日の松坂屋名古屋店が先行発売で、山梨県内のエレン4店舗と公式オンラインショップは9月18日から。

「時のなる木」プレミアム食べ比べセット 8個入（3,888円・税込）。ソフト、コーヒー、プレミアム焼き芋バウム、ハードが2個ずつ、2段で入る

さつまいもを2種類使い、それぞれの持ち味を引き出す
プレミアム焼き芋バウムの生地には、山梨県北杜市白州産の「紅はるか」と、徳島県産の「鳴門金時」を練り込んでいます。紅はるかは、食べた瞬間に芋の味が来る、ねっとりした芋。鳴門金時は、後味が長く続く芋です。役割の違う2種を合わせることで、最初のひと口から最後まで芋の味が続くように仕上げました。スイーツショップとして食材を理解し、素材を組み合わせてきた経験が、この使い分けに生きています。
紅はるかは、地域ブランド「白州みつ芋」のもの。生産者は、日本さつまいもサミットの「2022-2023 ファーマーズ・オブ・ザ・イヤー」に選ばれています。芋の味を前に出すため、バターも通常のハードバウムで使う発酵バターから無塩バターに替えました。
外側は、さつまいもとごまで香ばしく焼き上げる
外側には、さつまいもに砂糖とごまを合わせて焼きつけています。大学芋を思わせる見た目と味わいで、手に取った瞬間に何のバウムクーヘンか分かるようにしました。
焼き芋バウムに、ソフトではなくハードタイプを選んだ理由
エレンのバウムクーヘンには、ふんわりしっとりしたソフトタイプと、外側をサクッと香ばしく焼いたハードタイプがあります。プレミアム焼き芋バウムはハードタイプ。さつまいもは、火を強めに入れるほど味がしっかり出て、風味が良くなる素材だからです。一方、栗のように火を入れると味が飛ぶ素材は、ソフトタイプに向きます。トースターで30秒から1分ほど温めると、芋の味がいっそう強くなります。

「ファイナルクーヘン総選挙」で通算5度の総合一位。「時のなる木 ハードタイプ」で4度、手のひらサイズの「en」で1度

受賞歴 ── ファイナルクーヘン総選挙で5度の日本一
日本最大級のバウムクーヘンイベント「ファイナルクーヘン総選挙」で、エレンは5度の総合一位を獲得しています。「時のなる木 ハードタイプ」で4度、手のひらサイズの「en」で1度。この5度の総合一位を合わせて、「5冠」と呼んでいます。
2022年 春大会 全国総合一位（時のなる木 ハードタイプ）
2022年 東京頂上決戦 総合一位（時のなる木 ハードタイプ）
2023年 東京頂上決戦 総合一位（時のなる木 ハードタイプ）
2024年 東京頂上決戦 総合一位（時のなる木 ハードタイプ）
2025年 東京頂上決戦 総合一位（en）

■ 出品商品

「時のなる木」食べ比べセット 6個入　2,916円
「時のなる木」プレミアム食べ比べセット 8個入　3,888円
「時のなる木」プレミアム焼き芋バウム（M）　1,890円
「時のなる木」enハード 6個入　1,458円
「時のなる木」ハード（M）　1,728円
※ 会場では、このほかにも多数の商品を用意しています。
※ 価格はすべて税込です。

■ 催事概要

催事名　バウムクーヘン博覧会2026
会場　松坂屋名古屋店 本館7階 大催事場
住所　〒460-8430 愛知県名古屋市中区栄三丁目16番1号
会期　2026年9月17日（木）〜9月23日（水・祝）
営業時間　10:00〜19:00（最終日は18:00まで）
主催　株式会社大丸松坂屋百貨店 松坂屋名古屋店
規模　出展ブース26ブランド、ご当地バウムクーヘンコーナー約150ブランド、250種類以上（主催発表）
エレンの出展　出展ブース（26ブランド）の一つとして出店
会場の詳細は、松坂屋名古屋店の催事ページでご確認いただけます。
詳細はこちら https://www.matsuzakaya.co.jp/nagoya/topics/5/trendy/food/baumkuchenexpo/2609/

■ 公式サイト

〈オンラインショップ〉　https://shop.heren-s.jp
〈コーポレートサイト〉　http://www.heren-s.jp

■ 会社概要

会社名　株式会社イーファイト
所在地　〒400-0302 山梨県南アルプス市沢登967-2（登記住所）
代表者　代表取締役 保坂 栄一
創業　1980年10月
事業内容　・スイーツ事業 ・婚礼事業 ・レストラン事業 ・ギフト事業
ブランド名　パティスリー ザ・エレン
店舗　山梨県内4店舗

■ ブランドのあゆみ

1980年　有限会社保坂金物として創業
2007年　洋菓子ブランド「パティスリー ザ・エレン」が誕生
2015年　株式会社イーファイトへ商号変更
「hitotoki（ひととき）を彩る」をコンセプトに、素材と製法にこだわったスイーツをつくっています。代表作は、日本最大級のバウムクーヘンイベント「ファイナルクーヘン総選挙」で5度の総合一位を獲得したバウムクーヘン「時のなる木」です。

■ メディア関係者様へ

掲載・取材用の画像は、本リリース下部の「プレスリリース素材」からダウンロードいただけます。
会期中（9月17日〜23日）の会場取材・撮影のご相談、企画段階でのご相談も承ります。下記のお問い合わせ先までご連絡ください。
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■ お問い合わせ先

株式会社イーファイト
担当：保坂 信一郎
TEL：055-280-2882
MAIL：info@heren-s.jp
受付時間：10時〜18時
会期中（9月17日〜23日）の取材・お問い合わせ：090-4953-7895（担当直通）
会場での取材は当日の状況により対応。ご希望の場合は上記の番号へご連絡ください。