焼き菓子店「Buttery（バタリー）」の新店が6月3日、「松坂屋名古屋店」（名古屋市中区栄3）北館地下1階にオープンする。

ミルフィーユやアップルパイ、バタリーカヌレ、ミニマドレーヌなど「Buttery 松坂屋名古屋店」の菓子

　「バタリー」は2019年11月に西区名駅で創業した焼き菓子専門店。メニューに合わせたバターを使うのが特徴で、「バタリーカヌレ」「フィナンシェ」などを製造する。松坂屋名古屋店は7店舗目で、栄エリアおよび百貨店への出店は今回が初めて。イートイン併設は3店舗目となる。ライブ感を楽しめるよう店内にはオープンキッチンを設け、店舗ごとに異なる商品を展開する。

　店舗面積は約41坪。店内カフェスペースには40席を設ける。内装はブランドカラーのパステルイエローを基調に、白や木目を組み合わせた。テイクアウト販売にも対応する。

　テイクアウトでは、「バタリーカヌレ」「フィナンシェ」をはじめ、新商品の「マドレーヌ」（367円）や、注文後にクリームを詰める「ミルフィーユ」（734円）を販売。いずれも店内で焼き上げる。「黒糖スパイス」「小麦胚芽と和三盆」など3種を詰め合わせた、同店限定商品のサブレ缶も用意する。

　イートインでは、「アップルパイ」（アイスクリーム付き、1,350円）、「ミルフィーユ」（フルーツ付き、1,450円）、「焼き菓子セット」（数量限定、ドリンク付き、1,600円）などのデザートメニューのほか、国産発酵バターを使ったベシャメルソースが特徴の「クロックムッシュ」（1,400円）、フランス産発酵バター（AOP）入りのクロワッサンを使った「クロワッサンサンド」（1,300円）など食事メニューも用意。ランチタイムには、ジャガイモとバターのスープ、サラダ、ドリンク付きセットを提供する。城口亨店長は「パンを使った食事メニューは初めての挑戦」と話す。

　ドリンクは、オリジナルブレンドコーヒー、紅茶、自家製レモネードをはじめ、ビールやシャンパンなどのアルコールもそろえる。

　城口店長は「百貨店を利用する幅広い客層を意識し、歴史ある松坂屋にふさわしい商品開発を行った。店舗を通じて松坂屋を盛り上げたい」と意気込む。

　営業時間は10時～20時（ランチタイム＝10時～14時ラストオーダー）。