今年リノベーションした大須の築100年のビル1階に12月12日、お好み焼き店「ぼてこ 西大須ビル店」（名古屋市中区大須2、TEL 052-202-8889）がオープンした。経営は、愛知県郊外を中心にお好み焼き店を展開する「ぼてこアンドぼてじゅう」（安城市）。

　店舗面積は約30坪、席数は38席。これまで展開してきた既存店のイメージを一変し、都心エリアを意識したデザインに仕上げた。メーンターゲットも、ファミリー層から若いカップルや夫婦、OLやサラリーマンにシフトしたほか、新店舗用にマスコットキャラクター「ぼてこちゃん」もリデザインした。「2011年に、ぼてこアンドぼてじゅうは創立50周年を迎える。それまでに新しいスタイルの店舗を作って新たな展開を提案したいと考えた」と同社の稲垣龍史社長。

　店舗デザインを手がけたのは、名古屋を中心に飲食店などの店舗デザインを手がけるロジャック（大須2）。同社の政木さんは「お好み焼きを焼いている姿はとてもかっこいい。その姿をいかにすてきに見せるかをテーマにデザインを進めた」と、あえてカウンター席を設置。弧を描くカウンター越しにスタッフの焼き姿を見ることができる。壁面にはアンティークのレンガを配し、「これまでの50年とこれからの時間を感じる壁面にした」とも。

　同ビルへの出店について、稲垣社長は「ビルの歴史の100年と社の歴史の50年がちょうどリンクしたことと、ビルのイメージに合わせた店舗デザインにしたいと考えていたビルオーナーと、新たな展開をしたいと思っていた当社の考えが一致したこと」を挙げる。大須エリアについては、「近くにある大須観音には年輩の方を中心に老若男女が集まっている。今後のぼてこの情報を発信をしていくうえで申し分ない土地だと思う」と笑顔を見せる。

　主なメニューは、お好み焼きは、肉たまご（680円）、海の幸玉子（980円）、ミックスぼてこ玉子（990円）、もちチーズ玉子（790円）、豚トロチーズ味噌玉子（850円）、トマとろチーズ玉子（890円）のほか、ぼてこ焼きそば（790円）、鶏なんこつ焼き（450円）、生ビール（480円）、ハイボール（380円）など。

　今後については、「これからも店舗数にはこだわらず、より多くの人にぼてこの味を楽しんでもらいたい」とし、「将来的には愛知で一番メジャーな場所の名古屋駅前にオープンしたい。名駅を降りたらぼてこの看板が目に入ってくるようなランドマーク的な店舗を展開することができれば」と以欲をみせる。

　営業時間は11時～22時。