愛知県犬山市を拠点に、米づくりから米粉バウムクーヘンの製造・販売までを手がける株式会社ココトモファーム（代表取締役：齋藤秀一）は、2026年11月7日（土）・8日（日）の2日間、沖縄県石垣市の新栄公園で開催される「第62回石垣島まつり2026」の物産展に、犬山市特産品協会の一員として出店いたします。自家栽培米100%の米粉で焼き上げた、小麦不使用（グルテンフリー）の米粉バウムクーヘンを、定番のハードバウム玄米やソフトバウム白米をはじめ、手に取りやすいカットやスティックまで全10品お持ちします。

【石垣島まつり物産展での過去の出店の様子】

■ 出店の背景　石垣島の皆さまに、お米から作るバウムクーヘンの味を知っていただくために
ココトモファームは、犬山市の特産品を扱う事業者でつくる犬山市特産品協会の一員として、石垣島まつりの物産展に参加いたします。犬山の田んぼで育ったお米が、どのようなバウムクーヘンになるのか。石垣島の皆さまや、まつりに訪れる方々に実際に味わっていただける機会と考え、出店を決めました。
石垣島まつりは、昭和28年の商工祭に由来し、今年で62回目を迎える石垣市のまつりです。新栄公園を主会場に、ステージイベントや市民大パレード、打ち上げ花火などが行われ、石垣市の友好親善都市などが特産品を持ち寄る物産展も開かれます。
当日は、まつりの散策のおともに、ご家族へのおみやげに、気軽に手に取っていただければ幸いです。
■ 注目のおすすめ商品
1．ハードバウム玄米【2,400円（税込）】
自家栽培米の玄米を生米粉にして焼き上げた、ハードタイプの米粉バウムクーヘンです。噛むごとにサクッと香ばしい食感ともっちり感があり、玄米ならではの濃厚さと後からくる余韻をじっくりお楽しみいただけます。2021年度 愛知のふるさと食品コンテストで、優秀賞「農業水産局長賞」を受賞しました。

【ハードバウム玄米】

2．ソフトバウム白米【2,000円（税込）】
自家栽培米を100%使った生米粉で焼き上げた、ソフトタイプの米粉バウムクーヘンです。甘すぎないさっぱりとした後味と、じゅわっと広がるやさしい口どけが特徴です。

【ソフトバウム白米】

3．ソフトバウム西尾抹茶【2,400円（税込）】
愛知県の西尾抹茶と、自家栽培米100%の生米粉で焼き上げた、ソフトタイプの米粉バウムクーヘンです。抹茶の香りと、じゅわっと広がるやさしい口どけをお楽しみいただけます。

【ソフトバウム西尾抹茶】

4．ハードバウムブラウニー【2,400円（税込）】
カカオ分100%のショコラを使った、チョコレートの米粉バウムクーヘンです。白米の生米粉で焼き上げたハードタイプの生地に、カカオ豆の香りと、なめらかで芳醇な風味を重ねました。

【ハードバウムブラウニー】

5．贅沢バウム　ウイングいちご【3,000円（税込）】
濃厚な甘みと風味をもついちご「よつぼし」と、自然豊かな大地で育てたお米「あいちのかおり」を合わせた、上品な口どけの米粉バウムクーヘンです。

【贅沢バウム　ウイングいちご】

6．ハードバウム苺ミニスティック【680円（税込）】
かむごとに苺の甘酸っぱさとお米のもっちり感を感じられる、食べきりサイズのハードタイプの米粉バウムクーヘンです。1袋に2本入っています。

【ハードバウム苺ミニスティック】

このほか、手に取りやすいサイズの商品もご用意しております。
・ハードバウム玄米 スティック【1,100円（税込）】
・ハードバウムブラウニー スティック【1,500円（税込）】
・ソフトバウム白米 カット【330円（税込）】
・ソフトバウム西尾抹茶 カット【400円（税込）】
※販売する商品は、いずれも小麦不使用（グルテンフリー）です。各商品とも数量に限りがございます。なくなり次第終了となります。
■ 催事出店 開催概要
・催事名：「第62回石垣島まつり2026」物産展
・期間：2026年11月7日（土）・8日（日）
・営業時間：両日とも11:00〜20:40（なくなり次第終了）
・場所：新栄公園（沖縄県石垣市）物産展会場
・出店：犬山市特産品協会（ココトモファームは協会の一員として出店）
・主催：石垣島まつり実行委員会
・関連URL：https://www.city.ishigaki.okinawa.jp/soshiki/shoko_shinko/event/event-information/11500.html
※取り扱い商品や価格、営業時間は変更になる場合がございます。天候等により、まつりのプログラムが変更になる場合もございます。詳細は石垣市の公式サイトをご確認ください。
なお、ココトモファームの米粉バウムクーヘンは、公式オンラインショップでもお買い求めいただけます。最短翌日発送で、年中無休でご注文を承っております。まつりで味わっていただいた商品のリピートや、遠方へのギフトにぜひご活用ください。
・公式オンラインショップ：https://www.cocotomobaum.jp/
■ 株式会社ココトモファームについて
【農福商工連携で、誰ひとり取り残さない居場所を創る】
株式会社ココトモファームは、愛知県犬山市を拠点とする認定農業者です。自社で栽培した米を使い、米粉バウムクーヘンの製造・販売までを一貫して手がけています。
「誰ひとり取り残さない居場所を創る」をビジョンに、農業・製造・販売の仕事を通じて、一人ひとりが得意なことを活かせる場づくりにも取り組んでいます。就労継続支援B型事業所「ココトモワークス」や放課後等デイサービス「ココトモワークスジュニア」への活動場所の提供、ろう者と聴者がともに働くサイニングストアの運営も、その取り組みの一部です。
こうした農業・福祉・商業・工業をつなぐ取り組みが評価され、農林水産省が事務局を務める農福連携等応援コンソーシアム主催「ノウフク・アワード2025」において、最高位であるグランプリを受賞いたしました。

【米の生産（1次産業）】


【製造（2次産業）】


【販売（3次産業）】


【ココトモワークス】


【ココトモワークスジュニア】

■会社概要
社名：株式会社ココトモファーム
所在地：愛知県犬山市犬山上り屋6-11
代表者：代表取締役 齋藤秀一
TEL：0568-54-4717
FAX：0568-54-4718
創業：2019年
事業内容：米の生産・加工・販売、農福連携事業
認証等：犬山市認定農業者、GGAP認証取得
ホームページ：https://www.cocotomo-farm.jp
ココトモワークス：https://www.cocotomo-works.jp/works
ココトモワークスジュニア：https://www.cocotomo-works.jp/jr
【グループ企業】
株式会社ネットアーツ：https://www.netartz.com/
施設運営システム HUG：https://www.hug-srss.com/
■本件に関する報道関係者からのお問い合せ先
株式会社ココトモファーム
担当：石川 喬幸（いしかわ たかゆき）
電話：0568-54-4717
メールアドレス：sns@cocotomo-farm.jp
■ココトモファームのSNS
Instagram
https://www.instagram.com/cocotomofarm/
TikTok
https://www.tiktok.com/@cocotomofarm