栄・久屋通り沿いのカジュアルイタリアン「TRATTORIA Biscotti（トラットリーア ビスコッティ）」（名古屋市中区錦3、TEL 052-971-2429）が提供する名古屋めしとイタリアンを融合した「なごタリアン」メニューが話題を集めている。

　「女性が1人で気軽に入れるイタリアン」をコンセプトに今年2月にオープンした同店。アイボリーとブラウンでまとめた店内は、落ち着いて食事ができる家庭的な雰囲気でまとめた。店舗面積は約15坪で、席数はテーブルとカウンター合わせ20席を設ける。

　「なごタリアン」のメーンメニューは、太麺にスパイシーなあんをかけた名古屋グルメの代表「あんかけスパゲティ」。「初めて食べたとき衝撃的だった」と語るのは店長でシェフの田中さん。イタリアン出身の田中さんは「あんかけスパゲティは辛くて味が濃いので男性に好きな人が多いが、せっかく名古屋にあるものなので女性客向けても発信したい」とイタリア料理の手法を取り入れ、特徴であるスパイシーさを残しつつ、ソースをマイルドに仕上げた。

　トッピングにもこだわる。使用するフライの衣はパルメザンチーズを配合し、魚介類は白ワイン蒸しにして用いる。さらに、「ヘルシーに食べられるよう」イタリア料理のラタトゥーユをトッピングしたメニューを考案するなどの工夫も凝らす。

　主なメニューは、バジルに肉を漬け込みカラッと揚げた「イタリアンカツレツ」（Mサイズ＝1,140円）、エビフライとあんかけ、タルタルソースのコラボレーション「しゃちほこ」（Mサイズ＝1,140円）、白身魚とエビフライがのった「金鯱バイキング」（Mサイズ＝1,410円）など、パスタメニューは20種類以上を取りそろえる。ソースはあんかけ以外に、トマト・ホワイト・ボロネーズソースから選べる。

　そのほか、アンティパストなどのアラカルトメニュー、ピッツァ、リゾット、サラダ、ドルチェなども用意する。

　オープンして3カ月が過ぎた。田中さんのメニュー作りが功を奏し、今では来店客の約8割が女性客。中には1人でワインとピザを食べに訪れる女性客の姿もあるという。田中さんは「これからも、名古屋めしとイタリアンを融合した意外性のあるメニュー作りに取り組んでいきたい」と現在も新メニューを考案中だ。「今後メニュー展開もあるので、まめに来ていただければ」とも。

　営業時間は11時～16時、17時～22時（土曜・日曜は11時～22時の通し営業）。