サカエ経済新聞

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「TROIS BLANC（トワ・ブラン）」の手打ちパスタ

　愛知県芸術文化センターの南正面、錦通り沿いに2月12日、カフェ「TROIS BLANC（トワ・ブラン）」（名古屋市中区新栄町2、TEL 052-962-4747）がオープンした。昨年12月に閉店した老舗珈琲専門店「ペギー珈琲栄店」の跡地であることからも注目を集め、ランチタイムには周辺のOLらで早くもにぎわいを見せている。

　店舗面積は19坪で、店内はシンプルで落ち着いた雰囲気が特徴。カウンター風に使えるハイチェア8席とテーブル18席は、全席に座り心地のいいソファタイプのチェアを配した。店長の池上さんは「大人のお客様にゆったりと落ち着いて、居心地よく過ごせていただけたら」と話す。

　料理はイタリアンと和食の料理経験を10年以上積んだ女性シェフが担当。モチモチとした食感の手打ちパスタをはじめ、野菜をなるべく多く使ったイタリアンベースの一品料理をアラカルトで約40種そろえる。「カフェでも、手打ちパスタやコンフィ、仔羊料理などちょっと手の込んだおつまみを食べたいというお客様の気持ちに応えたい。それも、できるだけ手ごろな価格で」とシェフの樺澤さん。

　また、朝・昼・夜と異なる顔を見せるのも同店の特徴。モーニングタイムは注文を受けてから1杯ずつドリップするコーヒーと軽食を、ランチタイム（11時30分～13時30分）は手打ちパスタをはじめ和洋のランチセット（1000円～）を、アフターヌーンカフェタイムは自家製デザートなどを、それぞれ提供。17時以降のディナータイムはアラカルト約40種を用意し、1品からでも気軽に注文できるトラットリア風のカフェになる。酒類も豊富で、海外・国内産のワイン約30種や、約10種のスパークリングまたはシャンパンなどがボトルをそろえ、ランチタイムからオーダーを受け付ける。

　主なメニューは、ハーフPIZZAきのことブルーチーズ（590円）、丸ごとトマトとモッツァレラのハーブ パン粉焼き（790円）、鴨と焼ネギの温かいサラダ（960円）、仔羊のラグーとじゃが芋のオーブン焼（1100円）、本日のパスタ（840円～）、自家製デザート（400円～）、モーニングコーヒー（450円）、カクテル（800円～）、ボトルワイン（3500円～）など。

　営業時間は7時30分～翌2時（変動の可能性あり）。

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