ストロベリースイーツビュッフェ「SAKURA Strawberry Masquerade（サクラ・ストロベリー・マスカレード）」が3月2日、ヒルトン名古屋（名古屋市中区栄1）1階のオールデーダイニング「インプレイス3-3」で始まった。

「SAKURA Strawberry Masquerade」会場内の様子

　スイーツビュッフェ第1弾「Strawberry Masquerade」の内容に、桜や春の要素を取り入れた第2弾企画として行う。期間中、スイーツ約20種類とセイボリー6種類を並べるほか、会場内に桜の飾りを添え「仮面舞踏会」をイメージしたフォトブースを設置する。

　メニューは、第1弾で好評だったという「ストロベリーショートケーキ」「ストロベリータルト」に加え、米粉を使った生地で桜クリームを包んで桜モンブランクリームと桜葉で仕上げた「桜ストロベリーロールケーキ」、イチゴや桜風味のゼリーと杏仁を合わせた「桜ゼリー杏仁」などの新作を用意する。「桜パフェステーション」では、イチゴソースとストロベリーマスカルポーネ・アイスクリームのベースに、抹茶ゼリー、紅白玉、シリアルチョコ、ベリークランチを好みでトッピングしてオリジナルパフェ作りの楽しみを提供する。

　ペストリーシェフの渡辺守さんは「桜の優しい味を引き出すのに苦労したが、葉の成分や塩気などをうまく組み合わせて、程よい甘さ・香りに仕立てた。ペースト、シロップ、パウダーなど、味や食感の違う約10種類の桜の素材とイチゴの組み合わせを楽しみながら春の訪れを感じてもらえたら」と話す。

　提供時間は15時～17時（料理提供は16時30分まで）。木曜・金曜・土曜・日曜・祝日限定営業。料金は、一般＝4,900円、6歳～12歳＝2,500円。予約はホームページと電話（TEL 052-212-1151）で受け付ける。春休み期間（3月16日～26日）、ゴールデンウイーク期間（4月29日～5月7日）は毎日開催する。5月21日まで。

　期間中、スイーツ6種類、セイボリー2種類、スコーン1種類とドリンクバー、ポットサービスの紅茶をセットにしたアフタヌーンティーも用意する。提供時間は11時30分～19時（スイーツビュッフェ開催日の12時～17時30分は除く）。料金は4,900円。5月24日まで。

　ランチビュッフェとディナービュッフェでも5月24日まで、スイーツビュッフェのメニューの一部を提供する。同ホテル広報担当者は「スイーツビュッフェは木曜から週末にかけての開催だが、ランチ・ディナービュッフェは期間中毎日開催しているので、平日にしか来られない人もスイーツを楽しんでほしい」と呼びかける。