栄エリアに11月29日、樽（たる）で熟成させたウイスキーとステーキの店「樽熟Bar＆Steak GOD TENDER（がってんだー）」（名古屋市中区栄3、TEL 052-251-1946）がオープンした。

ウイスキーは「樽キープ」もできる

　経営は名古屋を中心に飲食店を展開するNUKコーポレーション（昭和区）で、同店は新業態店。店舗面積は約20坪で、カウンター席、テーブル席合わせ30席を設ける。

　4種類のウイスキーを独自にブレンドし木樽で2週間ほど熟成させた「オリジナル樽熟成ウイスキー」をメインに据える。同店担当で同社執行役員の横井克成さんによると「木樽の香りが移り、味わい、香りを楽しめる」という。ハイボール、ロック、水割りで提供する。価格は1杯800円。

　「ボトルキープ」ならぬ「樽キープ」もできる。最初は「オリジナル樽熟成ウイスキー」が入った樽（容量1リットル、1万5,000円）を購入し、空になったら利用客の好みのウイスキーや希望に合わせブレンドしたウイスキー（ウイスキー代は別途料金）などを入れて自分の樽をキープすることができる。そのほか、木樽でリキュールを使った「オリジナル樽熟成カクテル」（800円～）も用意。「樽熟成させることで角が取れまろやかになる」という。

　カウンター席に面した調理場で焼き上げるステーキは、「肩ロース」（150グラム980円～）、「テンダーリーン」（同1,280円～）、「サーロイン」（同1,980円～）、「フィレ」（同2,700円～）。グラム数は150グラム、200グラム、300グラムの3種類を用意する。つなぎなしで牛肉100％の「ハンバーグ」（980円）も。「『肉を食べている』と感じられるように赤身肉をメインに提供する。ステーキと聞くと高額なイメージだが、1,000円くらいから食べられるものを用意し、若い人にももっと気軽にステーキを食べてほしい」と話す。「お酒を飲んだ締め」にステーキを食べる「シメステーキ」も提唱している。以上、

　そのほかのメニューは、「スパイシーポテトサラダ」（680円）、「ほうれん草のシーザーサラダ」（880円）、「季節野菜のバーニャカウダー」（1,280円）、「自家製ローストビーフ」「ガッテンダー ガーリックライス（スープ付き）」（以上、980円）など。価格は税別。

　ランチタイムには、ステーキランチメニュー「肩ロース」（150グラム980円）、「テンダーリーン」（同1,280円）、「サーロイン」（同1,980円）、「フィレ」（同2,700円）のほか、「ハンバーグ」（980円）、「サイコロステーキのビーフシチュー」（800円）、「カットステーキ＆特大エビランチ」（1,580円）を用意。全てのメニューにサラダ、食べ放題のライスとスープが付く。ランチメニューの価格は税込み。

　営業時間は、ランチタイム＝11時30分～15時、ディナータイム＝17時～翌3時（日曜・祝日は24時まで）。21時以降はバータイムで、照明を徐々に落とし店内の雰囲気を変えて営業する。