チーズと生蜂蜜の専門店「チーズと生はちみつ BeNe（ベーネ）」（名古屋市中区金山1、TEL 052-228-8386）が7月20日、金山総合駅前の商業施設「アスナル金山」1階にオープンした。

表面を溶かしたチーズをトロリとかける「自家製ローストビーフのラクレットチーズがけ」

　運営は関西を中心に飲食店を展開するイコン（京都府京都市）。「チーズと生はちみつで健康と美容を全ての女性に」をコンセプトに掲げたチーズと生蜂蜜にフォーカスした新業態だという。生蜂蜜とは非加熱の蜂蜜で、花本来の香りや風味、栄養価が高いことが特徴。メインターゲットは20～50代女性。店舗面積は42.53坪で、席数は78席。店前にはテラス席を設ける。

　同社広報担当者は「SNSで『罪な掛け合わせ』という声が上がっている。女性が好きな蜂蜜とチーズのコラボ。おいしさはもちろん、美容と健康と幸せを届けられたら」と話す。

　チーズは北海道根釧地区を中心にスイス産、イタリア産など12種類を取り扱う。生蜂蜜は全て大阪府堺市の「雅蜂園」の蜂蜜を使う。

　客席で表面を溶かしたチーズをグリル料理にかける「自家製ローストビーフのラクレットチーズがけ」（1,900円）、竹炭を使った黒い生地に4種のチーズを使ったソースを合わせた「クワトロチーズのシカゴピザ」（1,680円）、最大チーズ7種・生蜂蜜3種（1,480円）を楽しめる「チーズと生はちみつの盛り合わせ」（780円～）など。

　マスカルポーネを使う「チーズティー」「ほうじ茶チーズティー」「抹茶チーズティー」（以上680円）、ラベンダー生蜂蜜を使うレモンシロップと炭酸水を自分で好みの濃さに割り合わせられる「レモネードスカッシュ」（580円）などのドリンク、「ハチの巣みたいなチーズケーキと国産サクラはちみつ」（680円）、巣蜜をのせた「生はちみつとマスカルポーネのフレンチトースト」（980円）などスイーツメニューをそろえる。

　ランチ（11時～15時）にはワンプレートランチ（メイン料理、サラダ、グリル野菜、バケットなどの盛り合わせ）にフレッシュチーズと生蜂蜜の食べ放題（390円）が付けられる。ワンプレートランチは「ジューシーチキングリル」（1,200円）、「デミグラスハンバーグ」（1,300円）など。フレッシュチーズはモッツァレラやリコッタチーズなど4種類で、蜂蜜と合わせて食べたりランチに付くバケットに塗って楽しむことができる（価格は全て税別）。

　生蜂蜜のサブスクも用意。会員対象で来店（注文が必要、15時～16時は利用不可）ごとに専用の瓶に50グラムを詰め提供する。そのほか、店頭販売の蜂蜜、チーズ製品を5％引き販売などの会員特典も付く。年会費500円（税別）で1年間有効。

　「名古屋は初展開。金山駅は複数の路線が乗り入れる総合駅で、アスナル金山は地元の業者の方や住人から知名度の高い施設と聞いていたのでいつか出店できればと思っていた。多様な人が行き交ういい場所。オープン前に店舗前に置いたメニュー看板にも注目してくれる人をたくさん見掛けうれしかった」と広報担当者。

　営業時間は11時～22時。今後、テークアウト提供も予定している。