フード100種類以上、ドリンク100種類以上を提供する「2000円食べ飲み放題 居酒屋きんぐ」（名古屋市中区金山4、TEL 052-228-0336）が12月14日、金山駅北口近くにオープンした。

「2000円食べ飲み放題 居酒屋きんぐ」の食べ放題メニューで提供する牛モツを使う「もつ鍋」

　運営は居酒屋や焼き肉店などを展開する「ファステストダイニング」（岐阜県）。同社の谷口譲社長は「居酒屋業態を展開する当社は、コロナ禍の影響をまともに受け、『飲み』の文化がなくなるのではと危機感を覚えた」と言う。「緊急事態宣言中に目にした路上飲みを見て、そこまでして飲みたい人もいるのかと思うと同時に、飲みに行く場所の必要性を改めて感じた。居酒屋離れを感じる中、若い人をはじめ、たくさんの人に気軽に来てもらうために、低価格を打ち出した店を企画した」と出店の経緯を説明する。

　低価格を実現するために、これまでの居酒屋展開で培ってきた仕入れルート、串打ちをしない焼き鳥、モバイルオーダー導入でホール作業の効率化、コンパクトな皿の採用による配膳の効率化、路面ではなく空中階にすることで家賃を抑えるなど工夫した。

　アルコールも含めた200種類以上のフード・ドリンクを、120分食べ放題・飲み放題で提供する。料金は2,200円（生ビールを含むコースは2,530円）、延長は60分880円（同1,210円）。6歳～12歳は1,980円。

　牛モツを使う「もつ鍋」（しょうゆ、みそ、辛みそ、チゲを用意）などの鍋料理、店内で炊いただしを使い1本ずつ巻き上げる「出汁（だし）巻き」、たれを漬け込むことで味が染み、しっとりと仕上がる「漬け込み焼き鳥」、卵2個のハムエッグ、マグロの切り落としなどの一品料理、9種類の味付けを用意する唐揚げやフライドポテト、ヤンニョムチキン、アジフライなどの揚げ物、シーザーサラダなどのサラダ、ご飯の量が選べるカレーライス、焼き鳥丼、カツ丼、卵かけご飯「TKG」などのご飯もの、ホイップクリームを添えるバウムクーヘンやレアチーズなどのデザートをそろえる。

　ドリンクは、生ビール、ハイボール、サワー、カクテル、果実酒、ワイン、日本酒、焼酎、ソフトドリンクを用意する。

　「居酒屋を満喫してほしいという思いで、鍋料理やつまみメニューのほか、食事ものやデザートも充実させた。もう一度、居酒屋の必要性を感じてほしい」と谷口社長。

　配布されるQRコードを利用者のスマートフォンから読み取りアクセスする画面から注文する。鍋料理は1時間前がラストオーダー、料理は1回の注文で1人2品まで、飲み物はグラス交換で提供するなど利用上のルールを設ける。店内には118席を設ける。

　店長の松尾光里さんは「安さ、早さを売りにした店。大学生など若者から40代くらいまでの幅広い年齢層に来てもらえるのでは。価格を気にせず、どなたでも楽しめる」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は、月曜～木曜＝17時～23時、金曜・祝前日＝17時～24時、土曜＝16時～24時、日曜・祝日＝16時～23時。最終入店は閉店の2時間前。