九州博多仕立てのもつ鍋を提供する「もつ鍋 もっさん。本店」（名古屋市中区新栄2、TEL 052-263-3434）が7月1日、新栄にオープンした。

　同店は、4月に中区錦にオープンした「もつ鍋 もっさん。」に次ぐ2店舗目。店舗面積は約22坪で、テーブル席18席とカウンター8席を設ける。

　メーンメニューは、博多出身の料理長が手がける「塩だし」「しょうゆだし」「味噌だし」（各1人前1,250円）と、「塩だし」のもつ鍋を10種類以上の香辛料を使用したオリジナルのカレーダレにつけて食べる「カレーしゃぶしゃぶ」（1人前1,350円）。もつは和牛の牛もつと赤センマイを使用する。

　そのほか、錦の店舗にはないすしメニューも提供。ネタは、マグロ（250円）、カンパチ（200円）、ウニ（450円）、たまご（100円）など16種。「一貫から注文できるため、御飯ものではボリュームが多い時に利用してもらえる。サイドメニューとて使ってもらっても」（錦店店長の岡さん）。シメは、「塩だし」＝雑炊、「しょうゆだし」＝ちゃんぽん麺、「味噌だし」＝うどんを提案している。

　主なターゲットはビジネスマン、OLなど。「夏のオープンなので、当初は不安もあったがオープンして、すでにちらほらリピーターのお客さまもいらっしゃる」（同）。客単価は2,500円。

　営業時間は17時～翌2時。

栄に立ち飲み串焼き料理店－朝引き豚のもつ焼きなど提供（サカエ経済新聞）虎ノ門にもつ鍋専門店「もつなべきむら屋」－「もつなべ焼き」も（新橋経済新聞）中洲に「中洲屋台横丁」－ワンフロアにラーメン・もつ鍋・ギョーザなど6店舗（博多経済新聞）