焼き菓子と自家焙煎（ばいせん）のスペシャルティコーヒーを提供する店「焼菓子とコーヒー パーラーイムオム」（名古屋市中区錦2）が8月15日、名古屋市営地下鉄伏見駅近くの錦二丁目エリアにオープンする。

硬めだが滑らかな食感だという「カスタードプリン」

　飲食事業や障がい福祉事業を展開する「イムオム」（中区）が運営する同店。飲食店は、長久手市「イムオム コーヒー ロースターズ」、南区の「パーラー イムオム」に続き、3店舗目。

　「焼菓子とコーヒー パーラーイムオム」が出店した錦二丁目エリアは古くからの繊維街で、店舗は元呉服問屋を改装した。白を基調にした店内デザインで、木製の棚や椅子を合わせる。店舗面積は約70平方メートルで、奥には菓子工房も設ける。店内には約8席を設ける。

　「コンセプトは『まちの焼き菓子屋さん』」とイムオムの阿部充朗さん。「錦二丁目エリアに長く関わっているといるが、ちょっとした手土産を買いに行ける店がこのエリアに少なく、困ることがある。イムオムがこの場所で新しく店を出すならば、ギフト商品を充実させた店をとの考えでコンセプトを定めた」と話す。

　製造・販売する焼き菓子は、クッキー、パウンドケーキ、スコーン、マフィンなど。「シンプルで甘さ控えめ、素材の味を大切にする。国産小麦粉を使い、できるだけ安心・安全な物を提供したい」と阿部さん。「アイスボックスクッキー」のバニラ、塩ショコラ、ジャスミン、アーモンド（以上、10枚入り＝550円）、「オートミールクッキー」（4枚入り＝450円）、「パウンドケーキ」（450円）など。焼き菓子の種類は徐々に増やしていくという。自家焙煎コーヒーの豆「マイルドブレンド」（100グラム＝800円）、「ドリップパック」（150円）、「リキッドアイスコーヒー」（1リットル＝780円）なども販売する。

　ケーキやプリンも用意する。製菓長の韓英秀さんのお薦め商品という「カスタードプリン」（450円）は、「むっちりとした硬めのプリンだが、ミルキーで滑らかな口当たり」が特徴で、ラム酒を少量入れた生クリームをのせる。商品はこのほか、「チーズケーキ」「キャロットケーキ」（以上、450円）、「タマゴサンド」（380円）、「自家製ローストビーフサンド」（480円）、「キッシュ」（530円）などをそろえる。

　コーヒーは、「マイルドブレンド」「ビターブレンド」（以上、500円）など。「自家製ジンジャーエール」（550円）、「レモネード」（ホット、アイス、ソーダ、550円）、「紅茶」（500円）などのソフトドリンクも用意する。

　ケーキとプリン以外は、テークアウト販売も行う。

　阿部さんは「このかいわいで働く方、住んでいる方に長く愛される店にしていきたい」と意気込む。韓さんは「週末は静かなので、この店でまちににぎわいが生まれるようになれば」と期待を寄せる。

　営業時間は10時～19時。